Селен є незамінним мікроелементом для організму людини. Він не може синтезуватися організмом і повинен надходити з їжею. Рекомендована добова доза для дорослих становить 50–60 мікрограмів, а верхня межа – 400 мікрограмів.
Вміст селену в природній воді, як правило, дуже низький. Більшість мінеральних вод містить менше 1 мкг/л селену. Мінеральна вода, яка справді відповідає стандарту «-багата селеном», має містити 10–50 мікрограмів селену на літр, і вона має бути в органічній формі для кращого засвоєння. Вживання води з надмірно низьким вмістом селену протягом тривалого періоду може знизити ефективність щоденних добавок; однак сліпо прагнення до високих рівнів перешкоджає підтримці збалансованого споживання.
